Alimentazione

L’autonomia del motore umano nella maratona

L’autonomia del motore umano nella maratona

La recente lettura del libro di Dean karnazes Ultramarathonman – ed in particolare la sezione finale dedicata all’alimentazione – mi ha spinto a qualche riflessione in tema nutrizionale. La prima conseguenza – a parte l’esperimento “un mese senza zuccheri aggiunti” attualmente in corso, e di cui scriverò in seguito – è stata l’esigenza di trovare […]